— IL RELAIS
La Farm.
Ulivi, campi, stagioni che cambiano.
La Farm non è un'attività accessoria.
È la continuità del luogo con il paesaggio che lo circonda.
Gli uliveti che cingono le Dimore, i campi coltivati, il ritmo delle stagioni: tutto contribuisce a definire l’identità di Perugia Vecchia. Non come decorazione — come presenza reale.
Silenziosa. Essenziale. Autentica.
Le olive vengono raccolte a mano e lavorate in tempi brevi, per preservarne il carattere.
Un olio che riflette il territorio: intenso, armonico, diretto.
Le colline umbre parlano di vite e vendemmia.
La selezione proposta riflette la vocazione del territorio: bianchi freschi ed eleganti, rossi strutturati, identitari.
Ogni bottiglia è un’estensione del paesaggio che circonda il Relais.
Cereali, legumi, tartufo.
Il territorio senza mediazioni.
Una selezione che segue il clima, il terreno, la stagionalità.
Varietà legate alla tradizione umbra che non cercano esposizione, ma continuità.
Anche il tartufo trova qui il suo spazio naturale, grazie alle caratteristiche morfologiche del territorio.
Miele di melata:
l’essenza scura del bosco.
Ottenuto dalla linfa degli alberi che popolano i nostri sedici ettari, il nostro miele di melata è denso, scuro e profondo.
Meno dolce dei classici nettari floreali, rivela note di malto e resina che raccontano l’intensità del bosco umbro.
Non segue la fioritura, ma il ritmo della foresta.
Se desideri conoscere e acquistare i prodotti della Farm,
puoi accedere al nostro spazio dedicato.
Perugia Vecchia, Umbria.
